Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & Törtchen

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Description

Meine vegane Bäckerei: Croissants, Brote & TörtchenRodolphe Landemaine, ausgebildet in Adressen wie Ladure, Le Bristol und bei Pierre Herm, grndete nach Stationen in der klassischen Patisserie seine eigene Maison Landemaine seit 2014 mit veganer Produktlinie Land & Monkeys. In diesem Buch zeigt er, wie buttriges Bltterteiggebck wie Croissants, Millefeuille Cremeschnitten oder Meringuen komplett pflanzlich gelingen, dazu Sauerteig richtig ansetzen und Brotteige kneten in Stepfotos erklrt. Fr alle, die

ergänzt um Porträts von über 30 Hühnerrassen

die mexikanische Küche nicht aus dem Reiseführer

bevor die Saison vorbei ist

Mit Tipps zur Weinwahl und zur Kunst

James Strawbridge

Leicht verständlich für Kochanfänger und ambitionierte Hobbyköchinnen

die in der Küche weniger verschwenden und besser kochen wollen

Israel und Nordafrika: die türkische Rote-Linsen-Suppe Mercimek Çorbasi

Alex Villena bringt mit »Gönn Dir

aber trotzdem etwas Besonderes sind

Jahrhundert als Allheilmittel bei Augenproblemen galt

voller Liebe und Knoblauch«