Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del Sole

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Colori di Italia, Valpolicella Vigneti del SoleDe druiven worden zachtjes geperst, daarna laat men de schillen gedurende 12 tot 15 dagen macereren, terwijl men de massa regelmatig remonteert. Fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuurvan 25 tot 27 graden. Daarna volgt de malolactische fermentatie. De wijnen blijven 2 tot 3 maanden op fles voor klaring. De wijn is robijnrood, heeft een mooie body en balans. Deze wijn komt uit wijngaarden in het Noorden van Verona, in het hart van het

De druiven verliezen tijdens het drogen rond 25% van hun gewicht en het gehalte suikers en aroma's concentreerd zich

onder andere op de Gaisberg

schapenkaas (bijv

de wijnbouwer die ooit de eerste Nieuw Zeelandse Master of Wine was geworden

is gevestigd in het wijndorp Strass in het Strassertal

De smaak is verfijnd en complex en de zuren en zachte tannines maken hem af

elegante smaak aangevuld met impressies vanzoethout en pruimen

De rijping die volgde

intens bouquet van zwart fruit (bramen

Het resultaat is een toename aan concentraat

Voor zo en bij allerlei lichte - ook pikante - gerechten

De tweede generatie van de familie Pasqua komt in het bedrijf en de expensie wordt ter hand genomen